加賀インター通りに店を構えて40年。

私の故郷、能登・輪島は今、厳しい試練の中にあります。

しかし、能登の漁師、干物作りの仲間たちは、

荒波に揉まれながらも、前を向くことを諦めていません。

彼らが心を込めて守り抜いた「本物の味」を、

加賀の地から全国へ届けたい。

4月1日、日本最高峰の『輪島産のどぐろ』が旬を迎えます。

私たちが売るのは、単なる魚ではありません。

能登の誇りと、復興への希望です。

店主・小西（輪島出身）